Slavski kolač za Aranđelovdan: mrsni kolač, ukrasi i lik Svetog Arhangela Mihaila
Aranđelovdan je ove godine u subotu i pada pre Božićnog posta, pa je slava mrsna. Kako se mesi kolač, šta ide na njega i kako da lik arhangela ostane jasan posle pečenja.
Aranđelovdan se slavi 21. novembra, a ove godine pada u subotu. To je jedna od najvećih krsnih slava u Srbiji, pa se u novembru u mnogim kućama mesi kolač i sprema trpeza. Ovde je sve što vam treba za kolač, od testa do ukrasa i lika Svetog Arhangela Mihaila.
Ko je Sveti Arhangel Mihailo
Na Aranđelovdan se proslavlja Sabor Svetog Arhangela Mihaila i svih nebeskih sila. Arhangel Mihailo se smatra vođom anđela i zaštitnikom, i na ikonama se najčešće prikazuje sa krilima, u oklopu, sa mačem ili sferom u rukama.
Neke porodice slave i letnji Aranđelovdan, 26. jula, posvećen arhangelu Gavrilu, ali je novembarski Aranđelovdan daleko češća slava.
Mrsna slava, osim kad padne u sredu ili petak
Aranđelovdan je pre Božićnog posta, koji počinje 28. novembra. Zato je slava najčešće mrsna i kolač se mesi kao obična pogača: sa jajima, mlekom ili maslacem, i premazuje se žumancetom za lep sjaj.
Izuzetak su godine kada 21. novembar padne u sredu ili petak, jer su to posni dani. Tada se kolač i ukrasi prave posno. Ove godine je subota, pa nema posta.
Šta se stavlja na slavski kolač
Ukrasi su isti kao za svaku slavu, samo je centralni motiv lik sveca kojeg slavite:
Krst, obavezan na svakom slavskom kolaču
Pečat IC XC NI KA, sa značenjem "Isus Hristos pobeđuje"
Lik Svetog Arhangela Mihaila kao centralni ukras
Golubica, grožđe, klas i bure, simboli mira, roda i blagostanja
Pletenica oko ivice kolača
Detaljnije o tome šta koji ukras znači pisali smo u članku Slavski kolač za Nikoljdan.
Lik arhangela kao centralni ukras
Lik arhangela sa krilima je jedan od najzahtevnijih za ručnu izradu, jer ima mnogo sitnih detalja. Zato je modla ovde najveća pomoć: sekač odseca oblik, a utiskivač odjednom ostavlja ceo lik.
Naša modla za slavski kolač Sveti Arhangel Mihailo je pečat od 8 cm sa likom arhangela, krilima i sferom. Ako vam trebaju i svi ostali ukrasi, set za Aranđelovdan ima taj pečat i još 13 modli, od krsta i IC XC NI KA do pločice "Srećna slava" i pletenice.
Kako da se vide i sitni detalji
Kod lika sa puno detalja, kao što su krila, nekoliko sitnica pravi razliku:
Testo za ukrase bez kvasca. Brašno, voda i prstohvat soli daju čvrsto testo koje ne naraste u rerni, pa linije ostaju oštre.
Razvaljajte ga na oko pola centimetra. Pretanko testo se cepa kod utiskivanja, a predebelo razvuče detalje.
Utiskujte odlučno, ali bez uvrtanja. Pritisnite utiskivač ravno i podignite ga pravo gore.
Ostavite ukrase par minuta da se prosuše pre lepljenja na kolač, pa lakše zadrže oblik.
Žumance nanosite tanko, četkicom. Debeo sloj popuni udubljenja i lik se izgubi. Kod mrsnog kolača je ovo i trik za lep, zlatan sjaj detalja.
Kada da naručite modlu za Aranđelovdan
Izrada traje 1 do 3 radna dana, a paket stiže Post Expressom za 1 do 2 radna dana od slanja. Da sve stigne bez žurbe, preporučujemo porudžbinu do 14. novembra. Plaćate pouzećem, kada paket stigne.
Spremni za slavu? Izaberite modlu Svetog Arhangela Mihaila ili pogledajte sve slavske modle.
Često postavljana pitanja
Kada je Aranđelovdan?
Aranđelovdan se slavi svake godine 21. novembra. Ove godine pada u subotu.
Da li je Aranđelovdan posna slava?
Najčešće nije. Aranđelovdan je pre Božićnog posta, pa je slava mrsna, osim kada 21. novembar padne u sredu ili petak. Ove godine je subota, pa je slava mrsna.
Čime se premazuje slavski kolač za Aranđelovdan?
Pošto je slava mrsna, kolač se premazuje žumancetom. Nanesite ga tanko, četkicom, da ne popuni udubljenja na ukrasima.
Do kada da naručim modlu da stigne pre Aranđelovdana?
Preporučujemo do 14. novembra. Izrada traje 1 do 3 radna dana, a dostava 1 do 2 radna dana od slanja.
Šta je letnji Aranđelovdan?
Letnji Aranđelovdan se slavi 26. jula i posvećen je arhangelu Gavrilu. Neke porodice ga slave kao krsnu slavu, ali je novembarski Aranđelovdan mnogo češći.